Recette Salade Gourmande au Canard

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Ingrédients pour 4 personnes

- 120g de magret séché prétranché

- 120g de magret fumé prétranché

- 200g de gésiers confits

- 300g de jeunes pousses

- 120g de tomates cerise

- 1 melon

- 1/4 pastèque

- comté

- croûtons de pain

- pignons de pin

- vinaigrette

- sel et poivre

Conseils de préparation

- Faire sauter les gésiers, les pignons de pins et les croûtons avec un peu de matière grasse afin de les colorer.

- Disposer ensuite le mélange de jeunes pousses et de tomates cerises préalablement coupées en deux dans les assiettes.

- Tailler en dés le melon, la pastèque et le comté.

- Disposer les dés et les tranches de magret fumé et séché sur la salade.

- Assaisonner selon votre goût.

Les Foies Gras Lucien Doriath Sa

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67120 Soultz-les-Bains

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