Truffe fraîche Tuber Mélanosporum

Truffe fraîche Mélanosporum - 60g

117,30 € TTC
Quantité

Nom usuel : Truffe noire, Truffe du Périgord
Saison : Fin Décembre - Mars

Issus de Truffière sauvage
De son nom latin Tuber Mélanosporum.

De forme plus ou moins arrondie, à la peau pyramidalement écailleuse et la chair noir à grisâtre, recouverte de fines veines blanches, la mélanosporum du Périgord est la truffe la plus recherchée, notamment pour son parfum intense.

La truffe se conserve 15 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique dans lequel on a préalablement du papier absorbant qu'il convient de changer tous les 2 jours.
Possibilité de la congeler entière en l'ayant préablablement lavée et séchée avec du papier absorbant.

Il faut compter 10gr par personne en agrément de plat chaud en veillant à ne pas la cuire à plus de 80 degrés.

Astuce : Mettre la truffe dans une boîte hermétique avec des oeufs pendant 3-4 jours ainsi vous pourrez déguster des oeufs truffés. 
Mélanger 100g de beurre et 25g de truffe préalablement rapées pour obtenir un beurre truffé. Idéalement à intégrer dans des plats ou sur du pain.

Poids susceptible de varier dans une fourchette de +/- 5 % par rapport au poids indiqué sur le descriptif du produit.
TRU03-V

Pas de commentaires client pour le moment.

LES CLIENTS QUI ONT ACHETÉ CE PRODUIT ONT ÉGALEMENT ACHETÉ...

Livraison sous 24H

En température contrôlée

PRÉPARATION DE VOTRE COLIS

À réception de votre commande, votre colis est préparé dans nos ateliers.

PRISE EN CHARGE PAR CHRONOFRESH

Chronofresh garantit le respect de la chaine du froid sur toute la durée du transport.

LIVRAISON À DOMICILE SOUS 24H

Grace à PREDICT™ vous êtes averti en amont de la date et de l'heure de votre livraison, et vous pouvez la reprogrammer si necessaire.

Achetez en
toute confiance

Savoir-faire artisanal

Le meilleur du terroir partagé avec vous

Proximité

Service client disponible du lundi au samedi et retrait possible en magasin

SÉCURITÉ

Tous vos achats sont sécurisés grâce au protocole SSL

Nouveau compte S'inscrire