Rohe Entenleber - 500g

2 Scheiben auf Rohe Entenleber - 160g

Origine
Herkunft Elsass

11,90 € inkl. MwSt.

72,50 € pro kg

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Dieses Erzeugnis stammt aus einer ganzen Entenstopfleber.

- Entenstopfleber

Die rohe Entenleber kann vakuumverpackt 10 Tage lang im Kühlschrank (+2°C bis +4°C) aufbewahrt werden.

Vakuumverpackt

Das tatsächliche Gewicht kann im Vergleich zum angegebenen Gewicht um ± 5% variieren.

Sie können die rohe Entenleber nach Belieben auf drei verschiedene Arten zubereiten:

- Entweder Sie braten sie, ohne die Adern zu entfernen. Dann schneiden Sie sie schräg mit einem warmen Messer in etwa 0,5 bis 1cm dicke Scheiben. Vergessen Sie Salz und Pfeffer nicht.

- Oder Sie genießen sie kalt als Terrine, nachdem Sie die Adern entfernt haben.

- Dritte Möglichkeit: Sie pochieren sie im Dampfgarer und schneiden sie wie bei der gebratenen Entenleber in schräge Scheiben. Geben Sie auch hier Salz und Pfeffer dazu.

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