Recette Bonbon de foie gras et chocolat noir 70%

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 escalopes de foie gras de canard

- 4 carrés de chocolat noir 70%

- 4 feuilles de bricks

- 30g de farine

- Sel et poivre du moulin

Salez, poivrez puis fariner les escalopes.

Faites revenir les escalopes dans une poêle 3 minutes de chaque côté et les réserver sur un papier absorbant.

Faites fondre le chocolat. Tracez à l’aide d’un pinceau au milieu de la feuille de brick une ligne de chocolat.

Taillez ensuite les escalopes poêlées en bâtonnet et disposez-les sur cette ligne. enroulez le tout pour former de jolis bonbons.

Déposez-les bonbons sur une plaque et enfournez le tout 5 minutes à 200°C.

Bon appétit!